東坡肉的來歷是什麼|東坡肉是什麼菜系

很多人都聽說過東坡肉，這道菜在浙江是比較出名的，有一些比較珍貴的寶石，因為樣子長得像東坡肉，所以取名也叫東坡肉。由此可以看出東坡肉外觀非常好看，這可能也就是他受人們歡迎的重要原因之一。東坡肉是地方特色菜，今天我就帶大家一起了解一下東坡肉是什麼菜系。

一、東坡肉是什麼菜系

中國的東坡肉屬於浙江菜系，在浙江的杭州比較出名，主要的原材料是豬肉將豬肉燉熟之後做成的，肥瘦相間。這種東坡肉最適合喝酒的時候吃，味道十分鮮美，製作方法簡單，但是味道獨特，非常好吃。關於東坡肉的產生有許多傳言，大多是與蘇東坡有關，所以才被稱為東坡肉。所以這種肉可能也是為了紀念蘇東坡而產生的。

二、東坡肉的來歷

1.中國的歷史上關於東坡肉的來歷的傳說有許多其中最出名的也最真實的有兩件，這些都是和蘇東坡有關的。第1個傳說是北宋年間，蘇東坡在杭州任職期間，盡心盡力幫助當地的百姓解決一些麻煩，其中最出名的事件就是疏通了河道，將西湖中的廢棄的泥土弄乾淨了，順便還建造了一道長堤，所以當地的人為了紀念蘇東坡的偉大事蹟，作出了這道東坡肉。

2.第2個傳說就是北宋年間，很多人養豬肉，這個時候肉的價格就很低了，豬多肉賤，要解決這個問題就要將豬肉做得非常好吃，這個時候蘇東坡便想出了烹飪的方法，將豬肉切成一塊一塊的在燒紅，燒脆，加上一些調料，做成了東坡肉，這樣賣相特別好，價格也提高了，很多當地的人得到了好處，為了紀念蘇東坡，就將這種肉稱為東坡肉。

東坡肉是杭州的傳統特色美食，在中國範圍內比較受歡迎，味道非常好，他就和紅燒肉是相似的，顏色一樣，味道也差不多，都非常美味，香辣，適合喝酒的時候吃，很多人都會選擇紅燒東坡肉，奇石東坡肉的製作方法還有很多，都是差不多的，味道非常好。