“食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效,因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
經常打豆漿,吃膩了豆渣餅、豆渣饅頭、炒豆渣......今天給豆渣來個華麗的轉身---素肉鬆。做這個素肉鬆時是陰天,照片怎麼拍也拍不好,寶寶又非要端走,等不及吃,加了點蠔油的素肉鬆特別適合我家寶寶的口味,一盤一會就全部進了她肚裡。”
1、將豆渣過濾,儘量減少水分
2、加入生抽,拌勻
3、加入蠔油,拌勻
4、加入紅糖,拌勻
5、放入微波爐高火兩分鐘,端出再次攪拌
6、再放入微波爐高火兩分鐘,在端出攪拌,如此迴圈,一共12分鐘至14分鐘,根據乾溼程度自行決定,下面這個圖是十分鐘時的
7、做好的素肉鬆,已經和平常的豆渣完全兩種口味了,我家寶寶經常吃,卻從來不知道是豆渣做的,平常的豆渣她堅決不吃的。
每次攪拌一定要仔細拌勻,要把顆粒狀攪碎。