奶油戚風怎麼做|奶油戚風的做法

“百吃不厭的奶油戚風，填上點顏色，好康又好吃呢。當早餐檔下午茶都很不錯哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

奶油戚風的做法步驟

• 1、.蛋清蛋黃分開，蛋清裡分兩次放入糖

• 2、用廚師機把蛋清打成硬性發泡

• 3、蛋黃加入水和油，攪拌均勻

• 4、篩入低粉

• 5、拌勻後倒入活底模具

• 6、放入烤箱，175度烤50分鐘，出爐，倒扣

• 7、淡奶油加入糖，打發

• 8、加入色素裱好即可

小竅門

1、蛋清蛋黃注意要分乾淨。以防影響打發。
2、淡奶油和糖的比例是10:1