“這還是冬至那天包的餃子一直沒發。冬至又稱為冬節,南北方的習俗不一樣,南方吃湯圓,北方通常吃餛飩和餃子,所以今天特別是晚飯估計吃餃子的家庭居多。雖然現在餃子什麼時候都能吃,不過什麼節日吃什麼,還是有講究的。”
1、雞蛋滑散炒熟
2、趁熱放入蝦皮
3、翻炒片刻炒勻
4、韭菜洗淨控水切末放到雞蛋鍋裡,加鹽拌勻製成餃子餡
5、麵粉和紫薯粉加適量水和成麵糰蓋蓋餳30分鐘
6、餳好的麵糰分劑擀成餃子皮,放上料餡包成餃子
7、全部包好的餃子
8、水開煮餃子煮熟即可