準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
麵粉,高活性乾酵母 :
2kg、一袋 輔料
自制紅豆沙 :
1.5kg 具體步驟
1. 和麵,把酵母用溫水化開,倒入麵粉內,再用溫水和麵
2. 把和好的面蓋上蓋子,醒40到60分鐘、醒面的期間,把紅豆沙倒入鍋內,再倒入適量的紅糖,憑自己口感而定,直到把紅糖徹底融化入豆沙內
3. 面醒好後(面膨脹到原先的3到5倍,面裡邊呈蜂窩狀),把面揪成一個個的,用擀麵杖擀成麵皮,厚度我自己感覺著來的!開始包
4. 水開後,把小包子一個個裝上鍋,等著吧,15到20分鐘後,用手指按按豆豆包,有彈性的話就熟了!呵呵