鮮香橙蛋糕卷怎麼做|鮮香橙蛋糕卷的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮香橙蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清分離（顏色重的是家裡的笨雞下的、蛋清也比外買的粘稠）。

• 2、蛋黃放入油，和糖拌至油水混、篩入麵粉切拌式拌勻。

• 3、蛋清分次加入糖，最終將蛋白打發到溼性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）。

• 4、盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。

• 5、將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡。

• 6、再次翻拌均勻即成戚風蛋糕麵糊。

• 7、把麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，撒上芝麻，並用力的震幾下，麵糊內部的大氣泡讓跑出。

• 8、把烤盤放入預熱好170度的烤箱，烤20分鐘，直到表面金黃色。

• 9、涼涼揭去油紙，抹上鮮橙醬卷卷。

小竅門

家裡牛奶喝完了就沒放牛奶、不過味道還是很鮮美。