“這款橙子蛋糕,不僅貌美,而且味道還美極啦,入口即化,有芝士蛋糕的感覺。”
1、200克酸奶中加入45克玉米油,攪拌均勻
2、蛋白蛋黃分離,4個蛋黃分次加入1中,攪拌均勻
3、篩入低粉,攪拌成細滑的蛋黃麵糊
4、蛋清加少許鹽,幾滴檸檬汁,分次加入60克糖,打到乾性發泡
5、烤箱175度預熱,把三分之一蛋白倒入蛋黃糊,切拌均勻,然後和餘下的蛋白糊混合,切拌均勻
6、不粘模具底部鋪油紙,把切拌好的蛋糕液從高處倒入模具,震掉氣泡
7、把切好的橙子粒撒入蛋糕體表面,烤盤放溫水,放入烤箱水浴,烤箱溫度轉170度30分鐘,後150度50分鐘。時間和溫度僅供參考,以你的實際烤箱溫度為準。