美味的豬肉扁豆包子如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：700
扁豆 ：500
豬肉餡 ：500
酵母 ：4

輔料

五香粉 ：2
香油 ：適量
醬油 ：1大勺
蔥 ：適量
鹽 ：4
料酒 ：1大勺
色拉油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.首先用溫水溶化酵母，用酵母水把面和好。蓋上溼布進行發酵

2.鍋中冷水，加入鹽 和色拉油，放入扁豆 水開後繼續煮至5分鐘

3.撈出自然晾涼【不要用冷水沖涼】

4.肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 五香粉 料酒 香油 攪拌均勻，打至上勁備用

5.晾好的扁豆剁碎

6.加在攪打好的肉餡中

7.攪拌均勻

8.把發酵好的麵糰分同等大小的小麵糰

9.取一小麵糰按平

10.擀成中間厚邊上薄的麵皮

11.把餡料放在中間 包起來 最後要捏緊

12.全部包完醒至10分鐘

13.把包子均勻的碼放在冷水鍋中水開後蒸15分鐘即可

14.關火後不要急著開啟鍋蓋等消氣後再開啟，這樣包子就會不塌皮了。

烹飪技巧

要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意1麵糰要發酵成功2擀皮要中間厚邊上薄3包好要醒至4蒸好後不要著急開啟鍋蓋