“磅蛋糕源於18世紀的歐洲，有著悠久的歷史。磅蛋糕的名字來源是因為只有四樣等量的材料，一磅糖、一磅麵粉、一磅雞蛋、一磅黃油。因為油脂含量比較高，也被叫做重油蛋糕。隨時時間的流逝，人們更傾向於清淡的口味，所以磅蛋糕的油脂配比也逐漸發生了變化。我今天做的這款磅蛋糕，加了橙子皮屑和鮮榨橙汁，緩解了磅蛋糕高油高糖的油膩，味道更加小清新，用費南雪6連模，小小的一個，不用回油也超好吃。”
1、全部材料準備好，黃油切小塊室溫放置後使用
2、糖粉和鹽過篩，加入到黃油中。
3、中速打發至黃油發白
4、雞蛋液少量多次地加入到黃油中打發，每次都要混合均勻再放蛋液。
5、低筋麵粉和泡打粉混合後過篩
6、用刮刀切拌混合
7、橙子洗乾淨，皮擦成橙皮屑，不要擦到白色部分，口感會苦，倒入麵糊。
8、加入橙汁，混合好麵糊。
9、將麵糊裝入裱花袋，擠入磅蛋糕模具中。
10、放入提前預熱好的烤箱，170度35分鐘左右，表面上色即可。
11、出爐後脫模放在晾架上冷卻，磅蛋糕一般放3天更好吃，但我這款迷你的，馬上吃也超好吃。
12、小小的一個，負擔也不重。
13、橙香磅蛋糕，約嗎？
千里飄香谷
