“應季美食,當下正是橙子當季,香橙蛋糕做起來。夾著香橙皮的蛋糕,另有一番滋味。(此方子可做10至12個小號紙杯蛋糕,我加倍做了20個)”
1、所需材料。
2、首先將香橙洗淨,刨出表面黃色橙皮屑,再將橙子切開,擠出30克的橙汁。(也可用牛奶代替橙汁)
3、將雞蛋和砂糖裝在無油無水的盆裡。
4、用電動打蛋器將雞蛋打發。打至雞蛋即提起打蛋器緩慢滴落就可以。
5、分3次篩入低筋麵粉迅速翻拌均勻。
6、再加入橙皮屑拌勻。
7、先取少量蛋糕糊加入到橙汁和玉米油裡拌勻成糊。
8、再將拌好的蛋糊倒回蛋糕糊裡翻拌均勻。
9、將拌好的蛋糕糊盛人模具裡8成滿。(預熱好烤箱160度)
10、將蛋糕糊送入烤箱中層,用上下火160度烤25分鐘即可。
11、成品出爐。
12、熬開一個,橙香鬆軟。
1:烤箱溫度根據個人烤箱除錯。
2:拌麵粉時手腳要快,以免雞蛋消泡。