“這款麵包比一般普通麵包稍複雜一點，口感象蛋糕，配了內餡卡士達醬，再覆蓋糖煮橙片，橙香奶香四溢，非常好吃。剛出爐真有驚豔的感覺。”
1、後油法麵包體材料混合，揉至擴充套件階段，室溫發酵。
2、卡士達醬的做法，將低筋麵粉、玉米澱粉混合加入蛋黃攪拌均勻。
3、牛奶加入糖煮至糖溶化，稍晾涼。
4、慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌均勻。
5、將攪拌好的液體重新倒回鍋中，小火加熱，邊煮邊攪拌，直到濃稠呈漿糊狀，關火晾涼放冷藏室備用。
6、鮮橙用鹽洗淨外皮，切成約6-7mm的片。
7、100克糖加入250克水中煮沸，放入鮮橙片，蓋上廚房紙巾，小火煮10分鐘，放涼後備用。
8、麵糰發酵至兩倍大，排氣重新滾圓鬆弛15分鐘。
9、擀成長方形，壓薄底邊，表面抹上卡士達醬，底邊不抹。
10、自上而下捲起。
11、分割成6份。
12、切面朝上放入紙託中，放溫暖溼潤處發酵。
13、發酵至兩倍大。
14、在麵糰表面放上瀝去水分的橙片。入預熱好的烤箱180度25分鐘左右。
15、出爐表面撒蔓越莓幹即可。
16、成品
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20、成品
千里飄香谷
