炒麵的做法 雞蛋美食～～炒麵 炒麵怎麼做

“雞蛋煎成蛋餅，可以和很多食材搭配，比如麵條，餛飩，各種拌菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒麵的做法步驟

• 1、配菜洗淨處理好

• 2、鍋燒熱油，下配菜翻炒，翻炒到過程放適量食鹽和生抽，炒至斷生

• 3、把炸面鋪放在蔬菜上，放適量清水，蓋鍋蓋燜一小會，把炸面燜軟

• 4、燜面的過程去煎蛋，不粘鍋放一點油晃均勻

• 5、雞蛋打散

• 6、倒入蛋液，煎熟

• 7、倒扣在案板上，切成絲

• 8、涼透的滷肉

• 9、加熱

• 10、麵條燜軟後，翻炒入味，最後翻炒到麵條沒有硬心，放菠菜葉子，雞精，滷肉，翻炒均勻即可。

• 11、裝盤