“蝦仁是前陣我家老頭買多了鮮蝦,一頓吃不完,我只好剝好放冰箱凍著。”
1、準備好蝦仁和青菜,其實蔥比較合適,但是家裡沒有蔥了,只好青菜。
2、燒開水,麵餅放下去煮散。
3、煮散即可,撈出來冷水泡著。
4、熱鍋下油,蝦仁放入小火炒。
5、蝦仁香了,撥到一邊。
6、打入雞蛋。
7、蛋液稍凝固撥下。
8、炒散蛋液。
9、蛋液和蝦仁混炒。
10、撥到一邊,倒入面,換大中火。
11、加入鹽醬油耗油,翻炒均勻。
12、炒入味後加入青菜炒。
13、青菜熟就可以了。
麵餅只需要煮散即可,因為後面還要炒的。
下面炒時先把鹽醬油耗油等加在麵條上混幾下,再和蝦仁蛋炒混,那樣的話蝦仁蛋就不會太入味。