“當冰箱裡的各種小菜都剩下那麼一點的時候,怎麼解決呢,可以用炒麵一鍋燴。”
1、各種小菜切成絲,蔥薑蒜切細粒。
2、雞蛋攤餅切成絲,牛肉切絲炒熟。
3、開水鍋裡煮麵條至七八分熟。
4、將麵條撈出放冷水中,過一遍水,麵條更滑爽。
5、撈出麵條瀝乾水分。
6、熱鍋倒入植物油,放姜蒜粒爆香。
7、放入芹菜絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲翻炒片刻。
8、放入麵條加少許鹽。
9、放入雞蛋絲和牛肉絲。
10、準備好各種調味料(根據自家口味選擇)。
11、放入醬油、香油、醋、白糖、椒麻油等。
12、翻炒均勻,撒點蔥花,出鍋裝盤。