1、南瓜，紫薯用壓力鍋蒸熟。
2、南瓜去皮，碾成泥。
3、待放涼後撒上酵母粉。
4、加入適量麵粉和成麵糰。南瓜水份很大，不用加水，邊揉搓邊加麵粉一直到不粘手的麵糰。
5、紫薯去皮，碾碎，放至不燙手加入酵母粉。
6、加入麵粉和成麵糰。太乾了可以加入適量水或者牛奶。
7、同樣加入酵母粉再發一塊白麵。將三團麵糰靜置發酵變大，成蜂窩狀。
8、將發好的三塊麵糰揉搓排氣，放一邊蓋上溼布備用。
9、先處理黃麵糰。將麵糰分成幾個等量大小的小麵糰，按平，包入豆沙餡兒再揉圓。
10、白麵擀成薄片，用蛋糕模具刻幾個面片。
11、再切掉一些，面片成橢圓形狀。
12、將黃麵糰搓成略橢圓狀，裹上白麵片做的蛋殼。
13、將麵糰全部先做完這一步。
14、紫色麵糰擀成薄片，切一些菱形準備做小雞嘴。
15、再切一些小長方形準備做蝴蝶結。
16、取一片菱形片，用牙籤從面片中間往裡按成小雞嘴。
17、再取一個小長方形，對摺，用牙籤從中間往下按，調整形狀。
18、用兩粒黑芝麻做眼睛。蛋殼小雞做好啦。
19、鍋內加水，上屜擺好小雞，蓋上蓋子醒20分鐘。
20、開火，水開之後再蒸20分鐘悶5分鐘。萌萌的小雞豆沙包做好啦！
千里飄香谷
