“黃瓜蝦仁雞蛋煎餃這個餡兒不但有蝦仁的鮮,雞蛋的香,還有黃瓜的清新,三者結合在一起,是一道非常鮮美的煎餃。”
1、黃瓜5根,蝦仁10個,雞蛋根4個,杏鮑菇1個,小蔥2根。
2、首先雞蛋攤成蛋花備用。
3、黃瓜擦絲,撒點鹽醃一會。攥幹備用。
4、蝦仁處理乾淨。
5、切碎。
6、杏鮑菇切丁。
7、再切點蔥花,加入鹽。香油,蠔油,五香粉,
8、攪拌均勻,放置10分鐘入味。
9、事先和一塊麵,涼開水和麵。
10、分劑子,擀皮,包餃子。
11、平底鍋加熱抹點油,小火開始煎餃子。
12、稍後澆上1小碗水,蓋上蓋子小火要煎10分鐘。
13、鮮美的黃瓜蝦仁雞蛋煎餃。