1、麵粉倒入適量清水活成軟硬適中的麵糰靜置二十分鐘備用。
2、黃瓜選偏老一點的,洗淨。
3、擦成細絲,加少許鹽,殺出水分。
4、雞蛋炒碎盛出。
5、木耳泡發去蒂洗淨切碎。
6、蔥薑末備用。
7、黃瓜攥出水分。
8、黃瓜含水量高,多擠擠,防止出湯。
9、所有食材放入小盆裡,加少許蝦皮提鮮。
10、放入鹽,雞精,香油,花生油,味極鮮醬油。
11、朝一個方向攪拌均勻備用。
12、麵糰揉勻揪成均勻的劑子,擀成餃子皮。
13、依次做好所有的餃子。
14、鍋內注水燒開後放入餃子,煮至全部浮起,裝盤。
15、清淡美味。
16、成品圖!