雪菜炒百葉如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肚 ：250
醃雪裡蕻 ：125
毛豆 ：150

輔料

鹽 ：1
白砂糖 ：6
白醬油 ：15
醬油 ：7
香油 ：7
姜 ：5
蘇打粉 ：2
胡椒粉 ：3
色拉油 ：15

具體步驟

1. 毛豆，包出仁放入開水中煮五分鐘，撈起浸於清水中；

2. 用熱水兩杯，加入蘇打粉攪勻，放入百葉浸半小時；

3. 百葉撈出，用清水洗淨，洗至全無蘇打粉味為止；

4. 把百葉壓幹水，切粗絲，一條條分開；

5. 雪裡蕻洗淨，擠幹水切碎；

6. 雪裡蕻浸於溫水中10分鐘，減去鹹味再擠幹水；

7. 姜洗淨去皮切絲；

8. 鍋架火上下油，下薑絲煸香；

9. ?下百葉、雪裡蕻炒勻；

10. ?加入白醬油、醬油、白糖、精鹽、胡椒粉、鮮湯煮；

11. 1?煮至將幹，加入毛豆同煮至汁幹；

12. 1?淋上麻油炒勻即成。