主料
鹽 ：3輔料
香酥粒用的低筋粉 ：70具體步驟
1.將麵包配方里的液體先放入麵包機，然後放糖酵母，然後放粉類，最後放鹽。（黃油先不放）,我的麵包機是揉麵加發面一共一個半小時。
2.揉麵程式大概20分鐘，為了方便拍照我放到大碗裡了。
3.取出一小塊麵糰，慢慢拉開，出現薄膜，中間漸漸出現一個洞。這個時候就可以加黃油了。
4.黃油先放室溫軟化好，再加入麵糰 。將麵包機停止工作，然後再重新開始一個和麵程式。
5.第二個和麵程式結束，加入黃油的麵糰更加柔軟。
6.拿出一塊扯開，能拉很大一片薄膜而不破，這個時候面就揉好了。繼續發酵。
7.麵糰在麵包機裡發酵了一個小時，用手戳一下面團，既不是回縮的那麼快，又不是沒有彈性的那種，一戳就有一個小洞，整體體積變得有原來的兩倍那麼大，就說明發酵成功。
8.分成8等份的小麵糰，用手腕的力量揉勻，蓋保鮮膜醒15分鐘。
9.將麵糰擀成長片。
10.將面片的一邊儘可能的擀薄。
11.從厚的一邊開始捲起，卷向薄的一邊成一個粗條。
12.將粗條搓長。
13.將長條打個結，兩頭壓扁再連線在一起，收在下面。
14.將所有面團整好，放入烤箱開發酵模式，發酵40分鐘左右，至麵糰膨脹，輕輕一按能彈起，不會留下小坑。
15.將軟化的黃油和糖以及麵粉攪拌一起，搓成小顆粒狀即是香酥粒。
16.用毛刷在麵糰上刷一層蛋液，撒些香酥粒在刷過蛋液的麵糰上。入預熱好的烤箱，中上層，180度，15分鐘。
千里飄香谷
