黃瓜雞蛋餃子怎麼做|黃瓜雞蛋餃子的做法

“陽臺上種的幾株黃瓜收穫頗豐，最近是變著法子吃黃瓜，除了涼拌、熱炒之外，用黃瓜雞蛋包了餃子，煮著吃。還真是意想不到的美味，雖是素餡餃子，但鮮嫩多汁，清新爽口。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜雞蛋餃子的做法步驟

• 1、食材：黃瓜、雞蛋、杏鮑菇清洗備用。

• 2、黃瓜擦成絲，加鹽搓軟。

• 3、雞蛋磕在碗中，加鹽、料酒打散。

• 4、杏鮑菇切細丁。

• 5、鍋中放油燒熱，倒入蛋液用筷子快速劃散，關火冷卻。

• 6、黃瓜擠去水分，和雞蛋、杏鮑菇一起放到大碗中。

• 7、適量加點蠔油拌勻成餡。

• 8、餃子皮上放適量餡料。

• 9、餃子與餡料正好包完。

• 10、鍋中水燒開，放入餃子，並用勺子貼著鍋底輕輕攪動；開鍋後，再點兩遍冷水，當餃子全部浮起時就煮熟了。

• 11、雖是素餡餃子，但清新爽口，清淡營養，夏天吃更佳。