四色素菜包怎麼做|四色素菜包的做法

“下廚實踐下蒸包子的感覺，對我來說是廚房最高階的挑戰了！呵呵，或許大家很行哦：）
不過結果還好了，分享給大家看看！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

四色素菜包的做法步驟

• 1、將準備好的麵粉、發酵粉放入盆中，和好面，面和的不要太硬。

• 2、找一塊乾淨布子將盆封住，讓面充分發酵，放布主要是為了麵糰的表面不起幹皮。發酵的越充分越好，一般發好的面會比原來的大2倍，呈蜂窩狀小孔。

• 3、麵糰發酵的過程中，我們可以利用這個時間準備餡料，我這次做的是四色素包，用到的原料有胡蘿蔔、木耳、豆腐、青菜，分別為紅、黑、白、綠四色，將餡料都剁碎，放入香油、鹽、雞精、五香粉、蔥末、薑末拌勻，顏色好漂漂。

• 4、包包子，將發好的麵糰分成小擠，擀成圓形的薄皮，但注意皮中間不能太薄，否則包子底易破。在擀好的麵皮裡面放入餡料，捏住邊一點一點轉動，包子包好，放入籠屜，準備上鍋蒸。

• 5、將放入籠屜的包子上鍋蒸15分鐘左右，關火。略冷卻1-2分鐘開啟鍋蓋，取出包子。哈哈，可以吃了！喜歡吃灌湯包的還可以配一份佔汁，味道美極了，挑戰包子成功。