素菜餡包子怎麼做|素菜餡包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

素菜餡包子的做法步驟

• 1、麵粉，白糖，酵母加適量的溫水揉成光滑的麵糰，進烤箱發酵

• 2、等待發酵同時，調餡料，過程沒有拍照，將西葫蘆和胡蘿蔔洗淨擦絲，撒鹽醃15分鐘左右醃出水分變軟，擠掉水分，黑木耳直接加清水入鍋煮滾，洗淨切碎，雞蛋炒好了也切碎，所有的材料都混合加入生抽，鹽，雞精，蔥姜，蠔油以及其他調料

• 3、麵糰發酵至原來的兩倍大就好了，取出滾圓排氣，分割成60克一個左右的小劑子，用擀麵杖把它們擀成中間厚，邊緣薄的面片

• 4、辦好餡料，室溫再發酵20分鐘，隨冷水上鍋蒸，20分鐘左右，蒸好後悶5分鐘再出鍋

• 5、蒸好的包子雖然賣相不是很好，但是自家做的，健康衛生又美味