“今年，由於種種原因，我國包菜喜獲豐收的同時，卻面臨著滯銷和賤價。
美食家搞的這個大家一起做包菜的活動，真的是非常非常的有意義。我舉雙手加我的雙腳贊同！！！！
我們都是掌握菜籃子的主婦，伸出我們的雙手，挑揀包菜進籃，就能為愁苦的菜農撫平些許愁鬱的眉梢，也算我們除了一份力，進了一點心，我們為什麼不都來做呢？
另外，包菜真的是營養價值灰常高的蔬菜，多吃有益健康！
包菜，也被稱球甘藍、圓白菜，別名捲心菜，屬於甘藍的變種。
世界衛生組織推薦的最佳食物中，捲心菜排名第三。它含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，多吃捲心菜有防癌功效。
綠包菜和紫包菜的營養成分基本一致。紫甘藍還含有豐富的花青素，有抗衰老的作用。還能增強血管彈性，抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性。”
1、紫甘藍洗淨、切塊，用料理機絞碎，擠出水份。將汁用漏網過濾。
2、加入發酵粉攪拌均勻，加入麵粉和成紫色麵糰.溫水化開發酵粉，加入麵粉和成白色麵糰。
3、豬肉餡加入薑末、鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌，醃約兩小時。
4、包菜洗淨，去除老幫，切碎。大蔥切丁,大蔥和包菜攪拌，加入油，攪拌均勻，使其包裹油，可以有效防止出水。
5、加入醃好的肉餡，攪拌均勻。
6、麵糰發好了！揉成光滑的麵糰。白色麵糰和紫色麵糰，搓成麻花樣。
7、揪小面劑，擀皮。
8、填餡，包成包子。這個包法是我剛學習的，所以還不是很利索，比我平時包的還難看！
9、包子醒發，蒸鍋放水，篦子刷油，將包子放入。出熱氣20分鐘左右，即可關火。燜5分鐘之後再開蓋子，防止包子回塌！
1、紫甘藍切碎，進料理機絞碎，用布包裹，擠出水分。
2、榨出的汁用濾網過濾，防止和麵有渣滓，影響細膩。
3、白色和紫色麵糰撮合時，不要在上面佔太多的粉，要不兩者沾不起來。
4、餡料填上，用勺背壓實，防止餡料偏少。
5、榨汁剩下的紫甘藍渣，不要扔掉哦！
千里飄香谷
