“雙色肉絲有營養豐富肉嫩口感好清淡”
1、豬肉切一刀不要切斷（也可以切斷的）。
2、第二刀切斷成片（注意操作安全）。
3、中間修平切絲大小均勻。
4、放小蘇打抓均勻沖水洗乾淨。
5、放鹽雞粉抓入味。
6、放胡椒粉嫩肉粉抓均勻加生粉抓成有點糊狀。
7、放食用油醃製十分鐘。
8、青紅椒去仔切絲大小均勻（注意操作安全）。
9、香菇切片。
10、切成這樣三絲形狀。
11、準備一個容器放鹽雞粉胡椒粉生粉。
12、加少許少拌均。
13、青紅絲焯水撈出。
14、鍋中倒油拉肉絲（油溫要低）拉熟撈出備用。
15、鍋中放少許油下香菇炒香。
16、下豆芽（豆芽不要炒太熟不然會出水）。
17、下肉絲翻炒幾下。
18、放青紅椒翻下容器調好的汁加點香油翻炒出鍋。
19、成品。
操作要領1.肉絲拉油低油溫下鍋
2.豆芽炒太熟容易出水
千里飄香谷
