千層蛋糕怎麼做|千層蛋糕的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層蛋糕的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融化。

• 2、牛奶加入砂糖，攪拌至融化。

• 3、打入雞蛋，攪拌均勻。

• 4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

• 5、倒入融化的黃油，攪拌均勻。

• 6、將麵糊過篩三次。

• 7、過篩好的麵糊放冰箱靜置備用。

• 8、平底鍋加熱，倒入一條液體，轉動鍋使麵糊均勻攤開。

• 9、煎至鼓起泡泡，用矽膠鏟揭出。

• 10、煎好的千層皮在烤網上晾涼，再用慕斯圈印模修一下邊。

• 11、淡奶油加入砂糖打發。

• 12、打發至九分左右備用。

• 13、取一片千層皮擺好，鋪上奶油抹勻。

• 14、再揭上一片千層皮。

• 15、依次均勻的塗抹上一層奶油，每層依此類推。

• 16、最後一層再稍稍裝飾一下即可。

小竅門

千層蛋糕真的很考驗手工，第一次做弄了大半天！配方的量可以煎出二十層左右的千層皮，不怕多就怕做一半千層皮少了😂😂剛好做了一個8寸的千層，剩下的幾片皮可以用來做班戟都可以。