“豆包,是我喜歡吃的麵食之一,那淡淡的甜,紅豆綿綿的口感,總是讓我想起小時候過年時,媽媽做的紅豆包,香甜、美味。我自己做了一點紅豆餡,加入白糖,甜度剛好符合自己家的口味,過年了做幾個豆包,追憶童年時的快樂。”
1、準備原料:麵粉、紅豆餡、酵母粉,紅豆餡是自己提前做好的。
2、酵母粉和清水混合均勻倒入麵粉中,和成稍軟一點的麵糰。
3、將麵糰放入盆中,蓋上保鮮膜,置溫暖處發酵,撥開面團底部有拉絲出現即可。
4、麵糰揉搓排氣,分成12個小麵糰。
5、取出一個小麵糰擀成圓形,將紅豆餡放入。
6、兩隻手配合,先捏緊三角包的一個角,再將其它兩個角均勻的捏緊即可。
7、包好的三角包,放在竹簾上醒發20分鐘,蒸鍋加水燒開後,三角包放入,大火蒸16分鐘即可。
8、好吃的三角紅豆包做好啦。
9、成品。
自己不會做紅豆餡,也可以去超市買成品,自己做能更好的掌握甜度。包好的包子一定要有一個醒發的過程,再入鍋蒸。