“黑芝麻粉:補鈣,美容烏髮。”
1、包子餡:黑芝麻粉,白砂糖,少量麵粉,攪拌勻,待用。
2、水215克加酵母5克,白砂糖10克,攪勻,再加麵粉500克,揉光滑麵糰(手揉一百下以上)。
3、蓋好蓋子,發酵2倍大小。再次攪拌麵團(排氣)。
4、把適量麵糰,揉圓,按扁,稍擀下,放入糖餡。
5、包成三角形狀,放入蒸籠裡。
6、靜置發酵2倍大小。
7、大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。
夏季用冷水和麵,其它季節用溫水和麵。