準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
苦瓜 :
1條 肥瘦
豬肉 :
300 輔料
香菇 :
5個 雞蛋 :
1個鹽 :
適量雞精 :
適量 辣椒 :
適量 具體步驟
1. 把苦瓜前後去蒂,切成一圈一圈,用調羹把瓜瓢挖掉,不要損壞苦瓜圈。
2. 把瘦肉和肥肉分別切好剁成肉泥,備用。
3. 把泡發好的香菇切成丁,放在盛豬肉末的容器裡。
4. 往容器裡打個雞蛋,加鹽和雞精,把豬肉末香菇和雞蛋攪拌均勻,備用。
5. 把餡料用調羹塞進苦瓜圈裡,平放在盤子裡,上鍋蒸二十分鐘。
6. 鍋燒熱,下油和辣椒圈,然後把熱油淋在蒸好的苦瓜圈裡。