蔥香石子饃怎麼做|蔥香石子饃的做法

“酥脆可口蔥香濃郁”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥香石子饃的做法步驟

• 1、備麵粉、香蔥碎、雞蛋、酵母用溫水化開

• 2、麵粉中放入雞蛋、香蔥碎、五香粉

• 3、放鹽和泡打粉

• 4、將泡開的酵母水分次倒入麵粉中

• 5、和成麵糰加蓋餳發20分鐘

• 6、石子洗淨後放入炒鍋加熱

• 7、餳發好的麵糰揉勻，搓成長條

• 8、切成劑子

• 9、勇敢杖擀成圓形餅，再刷一層香油即成石子饃生胚

• 10、將加熱好的(手距石子1寸距離能感覺燙熱）石子部分倒入平底鍋。上放石子饃生胚

• 11、石子饃生胚上在放餘下的石子（加熱好的)

• 12、中小火烙制七、八分鐘翻身烙另一面，（餅面上再放一些鍋裡的熱石子）烙至兩面金黃

小竅門

1、和麵時加些豬油或植物油口感更好2、香蔥碎可用鮮花椒葉替代3、石子一定要充分加熱4、如用烤箱製作，需先將石子鋪入托盤，提前入面火200度、底火250度的烤箱加熱20分鐘.將餅均勻的擺在上面，刷香油的一面朝上，然後在鋪一層烤熱的石子，放進烤箱烤2分鐘。