蔥香辣子雞絲怎麼做|蔥香辣子雞絲的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥香辣子雞絲的做法步驟

• 1、雞腿冷水下鍋，加蔥姜、花椒、料酒，大火燒開後轉中火燉煮20分鐘（如果是土雞燉的時間會更長一些）。

• 2、小蔥切段備用。

• 3、煮好的雞腿入冰水冷卻。

• 4、冷卻好的雞腿撕成絲備用。

• 5、幹辣椒對半死開，蔥白切末再加花椒和、黑胡椒粉和五香粉拌勻菜籽油燒至發煙後關火冷卻20秒後淋在拌勻的調料上。

• 6、最後將油辣子、蔥段拌入雞絲再加少許生抽、白砂糖、陳醋拌勻即可。

• 7、什麼？一個雞腿就做了一小盤？NONONO，這才是真相。