“蔥香濃郁，外皮金黃酥香。配上一碗糊辣湯，好吃😋”
1、適量麵粉，鹽。
2、用約六七十度的溫開水攪成絮狀。
3、適量溫水，放一點發酵粉化開。
4、倒入面絮中。
5、攪成稠麵糰。放那餳四十分鐘。
6、用筷子挑打光滑。挑打過程中會出來大氣泡。如果覺得特別稠，挑打過程中過打入適量溫水，打至麵糰吸收。
7、香蔥碎放入。
8、繼續挑打。蔥花融入麵糰中。
9、小蘇打一點點，溫水化開。
10、炸前五分鐘左右，小蘇打水打圈倒麵糰上。
11、挑打麵糰吸收。此時麵糰軟癱癱，但又很有柔性。
12、鍋內適量油燒六成熱，手上抹油防粘，撕一點麵糰，扯成片，鋪放油中。待一面炸至慢慢喧起再翻面。
13、翻面。
14、炸至兩面金黃，撈出控油。
15、成品。
16、成品。
千里飄香谷
