1、把主料放入美遇廚師機裡,先低檔混合均勻,然後用1檔攪拌5分鐘。
2、取出麵糰整理成光滑狀。
3、分成8個劑子。
4、取一個劑子,搓成約20cm的長條。
5、兩邊壓扁,分別從中間切開,一邊壓出紋理做成兔子的前爪,一邊做成耳朵,耳朵的一邊稍微長一點。如圖所示。
6、紅棗放在爪子上方。
7、把麵糰先包著紅棗捲過來,然後再折上去,如圖所示。
8、黑豆安兩旁做眼睛。
9、剪出尾巴、後爪子和嘴巴,生坯就做好了。
10、依次做好後放蒸盤發酵至2倍大。
11、發酵好的生坯放入美遇蒸烤箱中,選擇純蒸模式,100度蒸18分鐘即可。
12、兔年,祝大家大展巨集圖。
13、前途無量。