名吃石子饃你瞭解嗎？

饃又叫饅頭，主要作為北方的一種主食，相必大家也都瞭解並且吃過。可是“石頭饃”你聽說過嗎？不知道你是不是和小編一樣覺得這個饃真的是奇怪，難道是用是石頭做成的嗎，那還能吃嗎？那麼今天小編就和大家聊一聊這個陝西名吃石子饃，快來一起看看吧。

名吃石子饃由來

石子饃是陝西民間的一種古老的傳統風味小吃，因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙製成的，故而得名。由於它歷史悠久，加工方法原始，因而被稱為我國食品中的活化石。石子饃又稱砂子饃、餑餑、幹饃。歷史非常悠久，具有明顯的石器時代"石烹"遺風。

據傳:"神農時，驚訝食谷，釋米加燒石上而食之"。到了周代，"燔黍，以黍米加於燒石之上，燔之使熟也"。這就說明，石子饃是由遠古的"燔黍"演變而來的，經過了一個長久流傳，不斷改進的過程。 唐代叫做"石鏊餅"，並曾以此餅向皇帝進貢。到了清代，石子饃傳入金陵，稱為"天然餅"。

石子饃是用燒熱的石子作為炊具烙燙而製成的饃。它油酥鹹香，經久耐放，因此很受人們的喜愛，就連外賓吃後也大加讚賞。營養豐富，易於消化，攜帶方便的陝西石子饃，作為出遠門、長途旅行所帶的食品，已同方便面一樣同領風騷。隨著時代的發展，我們不僅有傳統制作方法，還生產了許多超市售賣的石子饃，它的特點是適宜久藏。但是夏天最好放置陰涼處。

介紹完這個陝西名吃石子饃，不知道大家有沒有想吃的衝動呢？石子饃，也經常作為出遠門、長途旅行所帶的食品。遠在他鄉的遊子們，每當聞到石子饃的香味就像回到了家一樣。如果大家有機會去陝西旅遊，也一定要花上個幾塊錢買一個石子饃嘗一嘗，體驗一下不同的風味。