北豆腐炒五花肉怎麼做|北豆腐炒五花肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

北豆腐炒五花肉的做法步驟

• 1、將買來的五花肉沖洗然後切成兩釐米的小方塊，然後放入熱水裡煮，同時放入料酒和數段芹菜提香。帶血水流出就撈出來，放到盤子裡。
• 2、接下來就把豆腐衝一下，再切成0.3釐米的薄片，（也可下熱水焯一下，不容易散）放入油鍋裡煎到兩面微黃就成，放入盤中待用。
• 3、鍋中放油，把肉放到裡面炸唄，炸到肉裡面的油滲出來，肉皮變了色就行，注意油溫要控制好，不大不小哦。（有壓力鍋的就放到壓力鍋裡）然後放入鹽、料酒、醬油，等肉上了色，好了趕快加入熱水或溫水，要淹過肉才行哦，這是再放入打好結的蔥段，然後您就蓋好鍋等著吧！
• 4、接下來就把豆腐衝一下，再切成0.3釐米的薄片，（也可下熱水焯一下，不容易散）放入油鍋裡煎到兩面微黃就成，放入盤中待用。
• 5、等小火慢燉，湯汁快要沒了的時候，放入數段焯過水的芹菜，再放入豆腐，再燉一燉吧！然後香味撲鼻時收鍋吧您

小竅門

油鹽什麼調料數量我沒具體寫，因為個人材料克數不同，所以您就慢慢放，多嘗一嘗，這樣就好了。寧願放少了也別放多了！