1、將三種米混合清洗,因為要打成粉所以是否侵泡無所謂!
2、薺菜用鹼水泡10分鐘後,在用清水洗3-5遍,加入沸水中焯一下!
3、將薺菜切碎,將米打成糊!然後混合,加入鹽、五香粉、香油攪拌均勻!
4、熱鍋涼油,將調好的糊狀物倒入鍋內,平鋪鍋底!
5、經過翻轉兩次面,成品出鍋!捲成卷子!