蕎麥荷葉餅怎麼做|蕎麥荷葉餅的做法

“這款荷葉餅含有豐富的營養，粗糧細作，健康美味，用來當早餐非常不錯，裡面可以隨意搭配煎蛋，肉類，蔬菜，特別好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蕎麥荷葉餅的做法步驟

• 1、麵粉+蕎麥粉+酵母粉。

• 2、我又加了一點點黑米麵。

• 3、少量多次倒入溫水，活成軟硬適中的麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大。

• 4、發酵成功。

• 5、裡面是蜂窩狀。

• 6、加少許乾麵粉揉勻排氣，靜置十分鐘。

• 7、小盤裡面放少許玉米油。

• 8、麵糰分割成均勻的劑子，我分了10個，每個75克。

• 9、取一個揉勻，擀成橢圓形，用油刷刷一層油。

• 10、對摺，用小叉壓出花邊，底部捏一下。

• 11、如圖所示。

• 12、依次做好所有的荷葉餅。

• 13、放入墊了油紙的蒸鍋內，二次醒發十五分鐘。

• 14、開火上汽後蒸二十分鐘即可關火。

• 15、等二分鐘再開鍋，防止表面回縮起皺。

• 16、成品圖！

• 17、成品圖！

• 18、成品圖！