蕎麥紫薯麵餅怎麼做|蕎麥紫薯麵餅的做法

“蕎麥的主要營養成分是蛋白質和B族維生素，能降低血糖，有防治糖尿病的功效。蕎麥和紫薯都含有豐富的膳食纖維，對身體排毒減負有好處。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥紫薯麵餅的做法步驟

• 1、雁門清高蕎麥粉和普通麵粉混合；

• 2、酵母粉加白砂糖，加入水化開，靜置5分鐘；

• 3、將酵母水倒入混合好的麵粉中，攪拌成小面絮狀，然後揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大即可；

• 4、紫薯上蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟後去皮，壓成紫薯泥，備用；

• 5、麵糰反覆揉搓排氣，分成大小合適的面劑子，取一個面劑子，擀成大圓餅；

• 6、將紫薯泥均勻的撒在麵皮上，從一側輕輕捲起來，捲成筒狀，從捲筒的一頭向裡再慢慢捲起，捲成一圈圈的，卷好後收口朝下；

• 7、用擀麵杖輕輕擀成圓餅，放入預熱好的電餅鐺，待一面烙成形後，翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可；

• 8、美美噠蕎麥紫薯麵餅就完成啦！

小竅門

雁門清高蕎麥粉，輕研細磨精細加工，粉質細膩，口感美味醇正，麥香濃郁，真正做到“粗糧的營養，細糧的口味”。