蔬菜拌蕎麥麵怎麼做|蔬菜拌蕎麥麵的做法

“比較清爽的一個配方。
這是一人份的量。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔬菜拌蕎麥麵的做法步驟

• 1、小油菜摘洗乾淨。

• 2、胡蘿蔔洗淨，用刮皮刀刮成薄片。

• 3、準備一人份的蕎麥麵條。

• 4、把水做開，蕎麥麵條放入其中，關火浸泡10分鐘左右。（我用的是不用煮的蕎麥麵條）

• 5、泡麵的時間，把海苔剪成絲狀。

• 6、把蝦煮熟，去除蝦頭、蝦皮。

• 7、麵條泡到沒有硬心，表面顏色發白就好了。

• 8、撈出麵條，瀝乾水分。

• 9、把油菜和胡蘿蔔片，下鍋焯水。

• 10、撈出瀝乾水分。

• 11、所有食材放到一個大些的容器中，調入黑胡椒、鹽、生抽、米醋。

• 12、最後擠入少許檸檬汁，拌勻。裝盤後，撒入海苔絲。

小竅門

可以根據手邊食材更換蔬菜。