臘肉蝦仁雞蛋餃怎麼做|臘肉蝦仁雞蛋餃的做法

“臘肉怎麼做好吃？這是一個很多美食愛好者想知道的問題，今天給大家推薦一個我自己創作的臘肉的做法，幫大家解決臘肉怎麼做好吃的問題，經自己和朋友及同事均品嚐過，都說好吃，所以才敢推薦給大家！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉蝦仁雞蛋餃的做法步驟

• 1、先將主材洗乾淨備用

• 2、和麵，這個會包餃子的應該都會；

• 3、製作餃子餡a.先將胡蘿蔔洗乾淨，去皮，切成絲備用；b.海蝦去殼、去頭和腸線，洗乾淨備用；c.將衡山臘肉切成薄片，備用；d.姜、蔥、蒜、芹菜洗乾淨切成小段備用；e.將準備好的胡蘿蔔絲、蝦仁、衡山臘肉、姜、蔥、蒜、芹菜混在一起剁成餡；

• 4、將剁好的餡裝在盆裡，打兩個雞蛋，倒一些胡椒粉、花生油、鹽、雞粉、香油，攪拌均勻後備用。

• 5、包餃子。常規包法。

• 6、煮餃子，開吃。

小竅門

為什麼加入臘肉,是因為使用臘肉調味，使餃子有那種臘肉的香味，衡山臘肉最大的特色就是香，所以本菜譜選用了衡山臘肉。而且臘肉本身就放了鹽醃製，所以在餃子餡調味的時候，一定要掌握鹽的分量，多了就鹹了，就不好吃了，切臘肉之前可以先放蒸鍋蒸一下，容易切。