皮薄餡大豆角餡包子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆角餡包子，主要原料有豆角，豬肉，大蔥，生抽等，包子是大江南北廣泛食用的美食，餡料各有不同，豆角本身營養豐富，味道清新，炒菜做麵食都很美味，豬肉與豆角加生抽等和成肉餡，包裹住筋道柔軟的麵皮中，咬一口鮮香美味，湯汁飽滿，齒頰留香，非常美味。

主料

雞蛋 ：3個
豆角 ：400
肉餡兒 ：200
麵粉 ：500

輔料

蔥 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量
酵母粉 ：5

具體步驟

1.酵母粉用溫水化開

2.倒入麵粉中攪成面碎

3.揉成光滑的麵糰醒發3小時

4.姜切末

5.蔥切末

6.將4、5放入肉餡兒中攪勻，再加入鹽，雞精，蠔油、老抽、香油調勻稍醃一下

7.長豆角切碎

8.再稍微剁碎一下

9.將8放入醃好的肉餡兒中，在放一點兒鹽，葵花籽油調勻

10.發好的面

11.放案板上揉出氣泡

12.搓成長條，切成大劑子

13.擀成中間後邊緣薄的麵皮

14.此時餡兒中放入雞蛋攪勻

15.把餡兒放麵皮上

16.捏褶

17.好啦

18.逐個完成，再醒15分鐘

19.鍋內水開後，將包子放鍋中蒸30分鐘即可

烹飪技巧

豆角發硬，放入雞蛋會使餡兒軟一點兒，口感更好。