“麵包如今已做為主食是餐桌的常客，夏季做麵包的特點是麵糰發酵快(省時)，離不開色彩的我又使用了紫暑粉參與麵包的製做，一個作品的結果是從最初“看”的迷茫逐漸走向清析(“果”)的變化過程，並享受其間的樂趣(喜歡做的事才有能有“趣”)。”
1、準備麵包用食材。
2、麵粉中加入白糖、鹽、酵母攪拌均勻。
3、再加入雞蛋打散和勻。
5、將麵糰揉勻分成兩份，其中一份加入紫暑粉將面和勻。
6、反覆揉搓至麵糰光滑蓋蓋(或膜)餳發。
7、分別餳發好的麵糰至一倍大即可。
8、取出2種麵糰，分別分成8個小劑子並揉圓待鬆馳一下。
9、將麵糰揉條狀並壓扁擀成此狀態，從一側捲起成卷型。
10、兩種顏色麵糰經過鬆馳，分別卷兩遍卷即可，再次餳面至膨鬆狀態。
11、餳發好的麵糰豎著放入模具中，兩種顏色16個卷棋格式擺放。
12、感覺麵包坯缺少發展空間(烤制過程中會繼續膨脹)於是又換了個稍大點的方盤模具，這一折騰漂亮的麵包卷有點走形了(還好可以繼續漲了)……
13、放入烤箱(先預熱5一10分鐘)上下160度烤20分鐘。
14、香噴噴的麵包出爐了。
15、從模具取出將底弄壞了一點，索性切除一層底部，兩種顏色的棋格麵包暄軟甜香、顏色清析(如果先放入稍大模具，不折騰麵糰之間的間隙會更均勻些，哈哈沒有十全十美呀)雖不理想還可以吧。
千里飄香谷
