“這幾天我婆婆早餐天天做炒米粉加瘦肉粥，很想問一句，天天吃不厭嗎？還我都沒早餐可以傳了。
最近這幾天一直肚子不舒服，我把做飯任務給我老公了，真的沒力氣做飯啊。
這個雙色生煎做好幾天，一直沒發呢，今晚上菜。
紫色不知是不是揉不夠，出來成品不光滑的。可我明明揉好久了，不知跟酵母有沒關係，話說我的安琪酵母用完了，又要網購了。”
1、紫薯蒸熟碾泥。
2、用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。
3、用手揉成光滑面。
4、白色麵糰揉成光滑，放溫暖處發酵。
5、豬肉剁碎，冬菇切碎，加入鹽，糖，澱粉，蠔油。
6、攪拌勻。
7、按一個方向攪拌，加入適量清水。
8、發酵到2倍大，手指粘一些麵粉，在麵糰插一下，不回縮面就發好了。
9、把發酵好的麵糰放在案板上排氣，加適量乾麵粉反覆揉搓。
10、麵糰杆成皮，2個顏色疊在一起。
11、慢慢捲起。用刀子切成均勻的劑子。
12、按扁，杆成中間後四邊薄的皮，放入適量餡料。
13、放入適量餡料。
14、包成包子。
15、收口向下，稍微整形。放案板醒發20分鐘。
16、燒熱油，轉成小火，把包子放下去煎。
17、煎香後倒入適量澱粉水，蓋上蓋子小火慢煎。
18、煎到水乾了，撒入黑芝麻，蔥花，熄火燜5分鐘。
19、成熱吃更美味。
千里飄香谷
