心形雙色麵包怎麼做|心形雙色麵包的做法

“一款漂亮的心形雙色麵包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心形雙色麵包的做法步驟

• 1、先把牛奶和清水倒入麵包機裡，對角放糖和鹽，接著倒入高筋麵粉，中間放酵母，啟動和麵10分鐘，成團後加入室溫軟化的黃油，揉至完全擴充套件階段，

• 2、室溫24度，蓋上面包機的蓋子，室溫發酵，至原來2倍大，

• 3、取出排氣，分成2份，滾圓鬆馳10分鐘，

• 4、取一份加入4克可可粉，

• 5、揉勻，現在得到兩個麵糰，

• 6、用擀麵杖把原色的擀成長條，再如圖對摺，目的是不要太寬，大約5到6釐米就可以了，可可麵糰同樣操作，擀成與原色麵糰一樣長，一樣寬，將兩種顏色的麵條疊加在一起，從一頭慢慢捲到另一頭，

• 7、卷好後，放到模具裡，這個模具是用來做慕斯的，分下下兩個圓盤和中間一個心形慕斯圈，

• 8、進行二次發酵，發至原來2倍大，

• 9、烤箱預熱，180度，上下火，下層，烤30分鐘左右，因為這個模具是做慕斯的，所以在模具上面加蓋了一個沉一些的烤盤，烤好出爐晾涼。