泡菜牛肉烏冬面怎麼做|泡菜牛肉烏冬面的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜牛肉烏冬面的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、牛肉絲中放入鹽、生抽、料酒、澱粉和胡椒粉，抓拌均勻，醃製幾分鐘；

• 3、燒熱鍋，放適量油，下入洋蔥絲煸炒；

• 4、洋蔥煸炒出香味後下入泡菜絲一起翻炒；

• 5、翻炒幾下後倒入適量的高湯或者水煮開；

• 6、下入烏冬面，用筷子劃散；

• 7、再下入醃製好的牛肉絲去煮；

• 8、牛肉絲變色後加入鹽和胡椒粉調味；

• 9、盛入碗中，再將泡菜放在上面點綴一下

小竅門

1.牛肉絲提前醃製，牛肉須搭配上洋蔥絲；
2.泡菜煸炒過香辣味道更能恢復出來，如果喜歡味道更濃烈些，可以加入點韓國辣醬；
3.烏冬面本身是熟的，不宜煮過長的時間。