1、備一些餃子皮。
2、鮮韭菜冼淨。
3、鮮韭菜冼淨切段。
4、雞蛋4個打入碗中。
5、用快子攪成蛋液。
6、鍋裡燒油倒進切好的韭菜。加適量的精鹽將韭菜炒熟,
7、再將蛋液倒進鍋裡。
8、待蛋液凝固後炒散開出鍋待用。
9、取備好的餃子皮一張碼上韭菜炒蛋。
10、兩面合成,成半月形。
11、包好的餃子。
12、鍋裡倒進清水燒開,在水裡放點精鹽,下入包好的餃子。
13、將餃子煮熟盛碗中,調入調味鮮,淋上香油,生抽即可開吃。