菌菇烏冬面怎麼做|菌菇烏冬面的做法

“這道“菌菇烏冬面”是用了杏鮑菇和烏冬面搭配炒制而成的，同時加了點肉腸和芹菜用來搭配色彩，又可以調味。為了保持成品的色澤，所以不宜放生抽醬油。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇烏冬面的做法步驟

• 1、主輔料：烏冬面、杏鮑菇、肉腸、芹菜。

• 2、把芹菜洗淨切段。

• 3、杏鮑菇洗淨切條。

• 4、肉腸切條。

• 5、鍋燒開水，放入烏冬面燙熟。

• 6、瀝乾水分備用。

• 7、把杏鮑菇放入鍋中焯熟。

• 8、然後放入芹菜，燒開即可關火，撈出備用。

• 9、熱油，炒香蔥花，放入肉腸炒勻。

• 10、然後，放入杏鮑菇、芹菜。

• 11、加少許胡椒粉、適量番茄沙司調味。

• 12、翻炒均勻，加鹽調味。

• 13、放入烏冬面。

• 14、炒勻即可關火。

• 15、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、用番茄沙司、番茄醬都可以。
2、炒制時要用中小火，防止糊底。