美味的肉絲泡菜炒烏冬面如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

肉絲泡菜炒烏冬面，一款集肉，蔬菜於一身的一道美食，肉絲富含豐富的蛋白質和適量的脂肪，能適當補充人體的能量，胡蘿蔔，青椒等蔬菜可以補充人體所吸收的微量元素，而且能使面的味道更加鮮美入味，烏冬面，粗糧，能補充人體所需的能量，所以這款美食簡單易做，而且有營養。

主料

泡菜 ：20
梅花肉 ：50
烏冬面 ：一代
胡蘿蔔 ：一塊

輔料

紅椒 ：一小塊
青蒜 ：一段
姜 ：1片
料酒 ：一匙
青椒 ：一小塊
小蔥 ：一顆
十三香 ：適量
植物油 ：適量
醬油 ：兩匙

具體步驟

1.把買回來的烏冬面用涼水泡開，這是最主要的。

2.首先把烏冬面，梅花肉，胡蘿蔔，泡菜，蔥姜等準備好。

3.取一蒸鍋把泡好的面下鍋蒸，大約上氣10分鐘，取出用筷子挑開。

4.把梅花肉切片，在切成細絲。為了好切題前放在冰箱裡冷凍，這樣才好切。

5.胡蘿蔔切片在切絲，青紅椒切小塊這是為了好看。

6.取出大約能有50克左右吧？切成末。

7.以上的工作都做完了，把蔥姜青蒜末切成末。

8.我們齊市這還有點冷這熱氣蔥薑蒜爆鍋，小肉絲炒香加點醬油，和料酒提香加點白糖提鮮。

9.肉發白時在把泡菜下鍋翻炒，這時需要大火翻勺把面下鍋加點水不用放鹽泡菜夠鹹。

10.面和青紅椒一起下鍋大火翻勺一定加點水讓湯汁吸入面裡。

11.這是炒好的面好看吧？

烹飪技巧

1、烏冬面最好先用冷水泡一下，泡開在蒸要不面很硬的。2、泡菜有點鹹少放鹽，我不知道結果可想而知了一個字鹹。3、炒肉絲時先把蔥薑蒜炒香在放肉絲料酒可放可不放醬油必須的放要不沒有買向也不好吃。4、炒麵時加點水面條能把湯汁吸進去。