1、牛肉浸泡，改刀。
2、冷水下鍋焯水。
3、水開即可。
4、冷水沖洗掉浮末。
5、放電壓力鍋裡，加食鹽。
6、加清水。
7、選牛羊肉檔。
8、煮好的牛肉備用。
9、取部分冷卻的牛肉及湯汁。
10、牛肉切厚片。
11、取泡菜。
12、清洗一下。
13、改刀。
14、熱鍋冷油。
15、油熱倒入泡菜翻炒出香味。
16、放切好的青辣椒翻炒。
17、放牛肉湯。
18、煮開。
19、放小許食鹽和雞精，放牛肉。
20、翻炒均勻即可。
21、掛麵備好。
22、煮鍋燒水，水開下面條。
23、煮3開。
24、撈出煮好的麵條。
25、裝盤。
26、倒上泡菜。
27、洋蔥芽，取一點洗淨，切末。
28、洋蔥末撒麵條上即可。
29、開動吧。
千里飄香谷
