蝦頭蔬菜烏冬面怎麼做|蝦頭蔬菜烏冬面的做法

“海捕大蝦蝦頭丟掉可惜，用來熬湯熬出鮮味，配上各式蔬菜，一碗鹹鮮可口的烏冬面瞬間高大上起來。營養早餐soeasy~😄”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦頭蔬菜烏冬面的做法步驟

• 1、生菜葉洗淨。

• 2、涪陵榨菜適量。

• 3、洗淨去鹽分。

• 4、黑木耳泡軟洗淨撕小。

• 5、美式火腿。

• 6、切絲。

• 7、火腿、蝦頭、木耳、薑片加水。

• 8、加少許胡椒粉開始熬湯。

• 9、熬半小時後加入少許雞油，放入榨菜小火繼續熬20分鐘後，加生菜葉燙熟，加適量鹽調味，關火。

• 10、烏冬面一袋。

• 11、另鍋加水煮湯，放入烏冬面。

• 12、放入切好的胡蘿蔔片，煮2分鐘。

• 13、面煮好後盛出，倒入熬好的湯，蔬菜在上面點綴。

• 14、上桌。

小竅門

1.蝦頭是大蝦整個兒稍煮後剝蝦仁剩下的。也可以直接煮大蝦做。還可以放入蛤蜊什麼的海鮮做。
2.加雞油一為調味，二是加點油脂。放多少適量就好，太油也不健康。
3.榨菜和火腿為調味用。湯熬好本身自帶鮮味，所以不用雞精味精。