番茄雞蛋麵疙瘩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉和鹽混合，將水倒入。用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘。

2. 麵糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散。高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸。下入番茄丁用勺子將麵糊舀入鍋中煮熟

3. 將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中煮沸即可出鍋

烹飪技巧

1.用勺子將麵糊舀入鍋中時,可用刮刀或者筷子輔助,滴下一部分麵糊之後馬上剷斷，否則容易掉下一大塊麵糊。2.如果沒有高湯，可用清水替代，不過味道就沒那麼香。如果是重口味的，調料可以根據自己口味更改。